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    山茶油與茶葉籽油的關系,你不得不知道!

    山茶油與茶葉籽油的關系,你不得不知道!

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    首先我們要在名稱上弄明白,茶葉籽油又叫綠茶油,而山茶油別名有茶籽油、油茶籽油、茶樹籽油、野山茶油。
     
    茶葉籽油不同于日常所說的山茶油,茶籽是不同的,一種就是普通茶葉的種子,被稱為茶葉籽,所榨的油被稱為“茶葉籽油”;另一種是山茶籽,葉子不能制茶,籽專門榨油,所榨的油被稱為“山茶油”。但在生活中,消費者往往都將它們統稱為“茶油”,實際上是兩個不同的概念和產品。
     
    茶葉籽油和山茶油主要區別在于是否含茶多酚,對人體有保健作用的茶多酚含量在綠茶油中含量為2%,而在山茶油中是沒有的。茶葉籽油中的維E含量為356mg/L,山茶油中沒有維E。兩者的不飽和脂肪酸含量上區別也很大,茶葉籽油含亞油酸22-28%,山茶油含亞油酸約6-11%。茶葉籽油中不飽和脂肪酸的含量達到83%,而山茶油只有78%,都遠遠高于其它油類。兩者都是很油中精華,但茶葉籽油更勝一籌!
     
    茶葉籽油中含有茶多酚、油酸、亞麻酸、亞油酸、茶皂素、茶多糖、兒茶素、茶堿等多種有益人體健康的生物活性成分,還有一大優點是煙點高。讓我們來看看茶葉籽油的優良成分的作用吧!
     
    茶多酚:
     
    茶之所以被稱為“萬藥之王”,主要是茶多酚的神奇功效。茶多酚是一種高效自由基清除劑,具有調節血脂,預防心腦血管疾病,妨礙抗癌,解毒,防輻射,抗衰老,調節人體免疫功能,利尿通便。茶多酚被醫學界譽為“排毒先鋒,輻射克星”。
     
    維E:
     
    有抗氧化和衰老作用,只有茶葉籽油中是天然含有的,其他的是人為加入維E,以確保油不變質!
     
    單不飽和脂肪酸:
     
    有降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白(壞膽固醇LDL),升高高密度脂蛋白(好膽固醇HDL)的作用。
     
    多不飽和脂肪酸:
     
    人體不能自身合成的必須脂肪酸—亞麻酸和亞油酸。具有降低血脂,改善血液循環,抑制心腦血管疾病,對心腦血管有良好的防治效果。其中的亞麻酸有保護視網膜的作用,讓孩子吃茶葉籽油可以攝入亞麻酸保護視力!
     
    煙點高:
     
    煙點是指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度,茶油的煙點在200℃-215℃,而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣,在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚,不會產生嗆人油煙,也不會使油煙凝聚粘附在廚房墻壁上。一般食用油在使用過程中產生的油煙中含有大量的致癌物質,吸入肺內會導致肺癌,女士們常年累月在廚房里操勞,吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來,經常食用茶油,可以大大減少致癌的可能性。


     

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